用料：

南瓜  300g；洋葱  1个(约100g)；豆浆 200ml；枸杞 6粒；橄榄油 1茶匙(5ml)。 

做法：

1、洋葱去皮洗净，切成碎末，枸杞用温水泡软。

2、将南瓜的瓜子去掉，清洗干净，切成4等份，放入蒸锅中以火蒸20分钟。

3、炒锅中加入橄榄油，中火烧至五成熟，放入洋葱切碎翻炒，之后加入200ml凉水，盖上盖子，大火煮滚后转小火继续煮。

4、蒸好的南瓜去掉皮,放入锅中一起用小火煮10分钟。倒入豆浆，用木铲一边搅一边再煮5分钟，直至南瓜成为泥状与豆浆完全混合为止。

5、将煮好的南瓜汤盛入碗中，点缀泡好的枸杞即可。

营养分析：

南瓜--富含胡萝卜素和多种矿物质，人体必须的8中氨基酸和儿童必须的组氨酸，可溶性纤维，叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。

豆浆--豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。可全面调节内分泌系统、降低血压、血脂、减轻心血管负担、增加心脏活力。