味噌汤 ﹝四人份﹞
材料：
三文鱼200公克，去皮去骨后切块
姜一小片
大白菜3片切丝﹝可用其它蔬菜替代﹞
豆腐1块切小块
嫩海带芽5公克
葱一根切葱花
水4杯 ﹝1杯240g﹞
味噌80公克﹝约一汤匙，可斟酌﹞
作法：
1. 先将水煮开
2. 放入大白菜丝稍煮软，
3. 加入姜片、三文鱼、味噌﹝此时可试一下味道够不够﹞
4. 最后再放入豆腐、嫩海带、葱花，滚开即成
小秘诀：味噌汤不可久滚，香味会飞走
三文鱼不需久煮，鱼肉呈不透明即可，其它鱼肉亦可
耐煮之菜需先放，如大白菜、高丽菜、白萝卜
易熟之菜需后放，如青江菜、小白菜、绿花椰菜
