面团：
高筋400g， 低筋100g ，奶粉10g， 盐小勺， 糖100g， 全蛋一个， 酵母一大勺，水220ml ，奶油75g， 面包改良剂一小勺
做法：
1.揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成
2. 待发至两倍大，将手指插入面团中，小洞不回缩，表明基础发酵完成了
3..面团中间发酵完成后，取出面团分成每分60g揉圆，用手压扁包入小块牛油和糖（最好将牛油和糖搅拌均匀）
4.将小面团，放在烤盘上继续发酵
5.把墨西哥面糊装入裱花袋 在醒发好的包坯面上以螺旋形挤在面包坯上约占2/3（这样烤出来的墨西哥面皮成色比较均匀），烤箱预热210C 入炉烘烤15分钟 就可取出~
墨西哥面糊：
糖粉120g ，牛油120g ， 全蛋2个， 面粉120g，咖啡香精一小勺
即溶咖啡粉一大勺，加一大勺热水，搅拌均匀待冷
做法：
1.将牛油和糖粉打至松软，才加鸡蛋，鸡蛋分两次加入，每次都要拌匀。
2.加入过筛的面粉搅拌成糊状即可并且装入裱花带
3.制作墨西哥面糊的时候，黄油不要打发。挤面糊的时候，覆盖面团表面2/3即可。墨西哥面糊在烤的时候会溶化并且流动，最终把整个面包表面都覆盖
